花花世界

瘟疫期間，悶得發慌，鎖在家裏的日子，怎能過呢？一定得找些事來消解，才對得起自己。

很多朋友建議我在Patreon開一戶口，自言自語地發表言論，如果有人看，還可以分成呢。我當然也研究過，發現並不對我胃口。

如果做Podcast的話，我寧願在YouTube上做了，這是一條大道，看的人也最多，香港人對YouTube最有信心，一得閒就上去逛逛。

當然在內地的平台有更多的選擇，但得講國語，我始終長居香港，用粵語做Podcast應該更有親切感，和大家商討的結果，還是在YouTube做Podcast。至於怎麼照顧到聽不懂粵語的觀眾，我則會加上字幕。

叫甚麼呢？我也想了很久，最後決定用回我的店商名字《蔡瀾花花世界》，也代表了我不談政治的立場，只談風月，不講政治。

通常做一檔Podcast節目是不花本錢的，弄一個拍攝機或更簡單的iPhone，對着自己，就可以開始直播了，但看別人的，總覺得粗糙。開始的時候還是要精密一點，嚴謹一點的，所以先要來一隊攝影及燈光組，再加上後期的剪接與字幕組，一切花費不少，是否有錢賺不知道，但事實是先得被打三百大板，這也不要緊了。

做Podcast最主要的還是內容，講些甚麼有沒有人感到興趣？看不看得下去？才是關鍵。攝影和字幕的投資，我是不惜工本的。

自言自語總不是我的強項，我不是一個話多的人，有些人一開口就講個不停，內地人稱這類人物為「話勞」，我很佩服，但我做不了，還是找人對答較為流暢。

當然我有許多演藝圈的朋友可以找來做主持，但我不想勞煩別人，還是請了我生意上的拍檔劉絢強先生幫忙，要求他兩個女兒上陣，大女叫Shirley，小女兒叫Queenie，她們都是一直跟我旅行團到處去的，從小看到她們大，當成自己女兒了。

Shirley口齒伶俐，又很愛吃東西和喝酒，在吃喝方面很容易配合到我。Queenie很乖，話不是太多，一直喜歡烘焙，從小愛做麵包，非常出色。她做的餅乾好吃得不得了，有種椰子餅，更令人吃得上癮。

有了這兩人助陣，我做起這檔Podcast節目時輕鬆得許多，但所花的時間和精神是不少的，我總相信這是應該投入的，連這一點也不肯下工夫，怎能做得好？

許多人想做這個，想做那個，說得老半天甚麼都沒有做得出來，我不是這種人。我說做，就做出來，所以《蔡瀾花花世界》這檔節目就產生了，在二○二○年十一月十三日星期五首播。

最先拍的是我新結交的意大利朋友Giandomenico Caprioli的意大利雜貨店，就開在分域碼頭。你想到的甚麼意大利食材都可以在這裏找到，非常齊全。

節目出街之後，我打電話問生意有沒有幫助，回答客人增加很多，多人回應道我介紹得不錯，總之有反應是好過沒有反應。

本來，我的原意是一個星期在YouTube中播出一集，看視頻的人不喜歡看太長的，只要剪成十分鐘左右就夠了，否則太長也會在手機上看得昏頭昏腦。

但是，以我本人觀察，看了一集之後，再要等一個星期才有第二集，是不夠喉的，是不滿足的，我即刻吩咐我的製作團隊，不要等多七天，馬上連續在第二天的星期六再做多一集。

第二集的內容是把所有在超市買的東西放在桌上，當成野餐，把醃製的肥豬肉切成薄片，再配上清新的意大利蜜瓜吃，加上聖丁紐爾的火腿，以及用豬頭肉壓成的薄片，還有種種的食物，同時也介紹了妹妹Queenie出現，嘗試她做的麵包。

第三集連續追擊，把買回來的八爪魚煎一煎，將地中海紅蝦做成意粉，淋上紅蝦油和紅蝦粉，是美味的一餐。這時候，拿手的甜品出現，妹妹做的杏仁薄脆出色，白色朱古力撻，貓山王榴槤甜品等，都非常出色。

果然三集同時推出是有它的震撼，可是壓力續繼來了，每星期三集的話，後期的製作是困難的，但怎麼困難也要頂硬上。

下一個禮拜我們推出了上海菜系列，也是一連三集，YouTube上有所看人數的統計，但我是不看的，看來做甚麼？只要做得精彩看的人就會越來越多。

像我在微博上做的，看的人叫粉絲，我的粉絲是一個一個努力賺回來的，至到目前為止有一千多萬。我不能期待YouTube上有這種成就，既然開始了，就把頭埋進去，每次努力地做好它。

對得起自己，就是了。