小肥羊

地址：銅鑼灣駱克道463號銅鑼灣廣場二期二樓

電話：2893 8318

倪匡兄和我都是羊癡，查先生也愛吃羊，那次在他墨爾本的家烤了一隻乳羊，我沒機會吃到，現在知道銅鑼灣那家也有，就請了朋友參加，一共十位，吃烤全羊去也。

「小肥羊」香港的新執行董事楊耀強是我的老友，在他長期服務的KFC年代已認識，當今新人事新作風，將舊場停兩個月，裝修為高級食肆，供應火鍋為主。

但我們主要還是吃烤全羊，要餐廳先上，好大的一隻，烤得香噴噴地，由一身穿蒙古服的女郎獻上酒和白圍巾之後，大師傅就把羊片成一片片上桌，像北京烤鴨的做法。

一般是，綿羊比山羊味濃，但這隻綿羊烤出來，沒有想像中那麼羶，一般不吃羊的客人也能接受，但我們這些羊癡，就覺得有點不足了。

經理說要更羶的，可試羊肉串。要了二十串，吃了才叫好。

更過癮的，是羊肉刺身了。甚麼？有很多人說羊肉也可以生吃？當然囉，許多中東國家都有生羊肉吃。西餐中，不用牛肉來做韃靼，也可以用羊肉代之，從前凱悅酒店的HUGO’S做得最好，當今已無處可食了。

一隻大羊，也只有二兩肉可以做刺身，肉質特別潤滑香甜，不嗜吃生的，可以放進鍋中涮一涮，來個半生熟的，味道亦佳。

火鍋湯底有辣有不辣，也可以來個鴛鴦鍋，但推薦各位吃不辣的，湯中加了藥材，又用骨頭熬成，加上把肉灼熟了的鮮味，更是香甜。

接著上的是各個部位的羊肉，友人吃羊吃出癮來，要求加一碟羊丸，請別擔心，不是羊的睪丸，而是羊肉剁成的，但魚蛋一般的羊丸，非常美味。

查先生也愛吃牛肉，就加了一碟和牛，在羊湯中涮，二者不會衝撞，反而調和。最後在羊湯中加凍豆腐和香炸芋片，又放幾碟羊肉水餃去煮，吃得飽得不能再飽時，見有京式蔥油餅和蒙式黃金大餅上桌，更忍不住，又抓幾塊吞進口，走出餐廳，大叫滿足也。