Archive for the ‘蔡瀾電視節目’ Category

亂噏24

2013/08/24

亂噏24

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《蔡瀾亞洲一樂也》終極版 – 2012年04月15日

2012/04/16

《蔡瀾亞洲一樂也》終極版特別剪輯成90分鐘,讓觀眾回顧過去十多集的精華。

《蔡瀾亞洲一樂也》第15集 – 2012年04月08日

2012/04/09

本集蔡瀾除了與兩位合作多次的主持張家瑩及顏子菲拍攝外,更加入兩位新主持劉曉智及周嘉莉,四位美女齊齊出發到馬來西亞!

蔡生與四位美女首先去到馬六甲,參觀馬六甲有名的「大華酒店」。此酒店分新舊兩座建築物,舊的那幢保留原有的傢俱及擺設,非常古色古香。之後眾人去到「雞場街」,品嚐了於香港少見的榴槤果醬;眾人又吃了娘惹菜,其中「娘惹糕點」有多種顏色,賣相非常漂亮,蔡瀾說那些顏料是天然的。

其後眾人乘車到吉隆坡,去到蔡瀾朋友開設的農場。眾人即席摘土生榴槤來吃,那些榴槤非常新鮮,與香港吃到的不同,吃得大家津津有味!晚上,蔡生更帶著四位美女去到夜市,吃了有名的福建炒麵。蔡瀾說:「這間炒麵我已不知介紹了多少次,但我每次來到都必定要介紹!」可見此麵的吸引力多大。

兩位新主持周嘉莉及劉曉智原來都是第一次拍攝旅遊節目,嘉莉表示出發前十分緊張:「一來我從未拍攝過飲食節目,二來蔡瀾是位舉足輕重的大人物,故出發前我都有點害怕。拍攝時蔡生非常認真,但他不論鏡頭前後都很喜歡與我們交流及說

笑,氣氛輕鬆。除了學到一些關於食物的知識外,他亦分享了很多人生經驗予我們。」

另一位新主持劉曉智亦是第一次拍攝旅遊節目:「跟蔡生及幾位主持拍攝很開心,大家都很照顧我。我跟嘉莉主持節目的經驗淺,但其他人都願意教我們如何『走位』及遷就鏡頭等,令我們其後的默契也愈來愈多。」

《蔡瀾亞洲一樂也》第14集 – 2012年04月01日

2012/04/02

峇里島位於印尼,是一著名的旅遊勝地,其中蔡瀾與嘉雯及子菲享受了一頓正宗印尼餐,吃了燒香葉鴨、沙嗲拼盤等美食。見多識廣的蔡瀾大談峇里人的文化:「峇里人會將自己與印尼人分開,覺得離開峇里島的人都是沒文化的。」

此外,四位美女亦做了水療按摩、香薰療法等放鬆身心。眾人亦參觀著名的峇里教堂,更笑言將來要在此教堂結婚呢!一向非常欣賞人手製作的蔡瀾更帶著四位女主持觀看峇里人用人手製成的樹木雕像,令是此行程更為豐富。

本集首次五人成行,主持之一的家瑩表示:「有人說『三個女人一個墟』,出發前我在想那我們四個女孩一起拍攝怎辦?但其實我們四個私底下很友好,大家都有傾有講。加上我們四位的衣著都很健康性感,顏色又鮮艷,故拍出來的效果亦很美。」子菲亦說:「是次拍攝像自己去旅行、去度假般,非常輕鬆。雖然食物的味道未必合香港人口味,但自己亦很喜歡吃呢。」

小時曾遇溺的甄詠珊不懂泳術,但因為要拍攝游泳戲份,故鏡頭便要遷就她。原來她的手於水面中假裝游泳,但其實兩隻腳就在泳池行,十分有趣!至於姚嘉雯則表示整個旅程最印象深刻的是那間玻璃教堂:「那個教堂於海邊,而且全都是玻璃,十分漂亮!此外,教堂內亦無十字架,有沒有宗教信仰的人都可以在那裡結婚,我覺得這個意念挺好,將來也希望能於這裡結婚呢!」

http://www.youtube.com/watch?v=LzFF9dMiLSQ

《蔡瀾亞洲一樂也》第13集 – 2012年03月25日

2012/03/26

本集蔡瀾與張家瑩及顏子菲於觀眾最熟悉的香港拍攝,介紹多個特色店鋪及美食。

本集有幸邀得蔡瀾的好朋友倪匡先生與家瑩及子菲一起大嘆寧波菜,吃得大家食指大動!眾人吃了「紅燒肉拼蘿蔔」、「雪菜筍燒黃魚」等家常寧波菜。蔡瀾吃罷此頓飯有感而發地說:「如果對於此頓飯有甚麼不滿意或覺得不好吃的話,這絕對不是餐廳的問題,是我們不合時宜及放不開。因為我們老了,人變得頑固,只記著從前吃過的味道。」

家瑩表示:「倪匡先生為人風趣幽默,能夠與他同枱吃飯我亦覺得很榮幸。倪生本身是寧波人,故他對寧波菜很熟悉,例如他說真正的寧波湯丸很大粒、寧波芋頭只像手指頭般小等,令我知道原來寧波菜的特色不只在於烹調方法上,更在於材料上。」

此外,蔡瀾亦帶著家瑩及子菲去了多個富有香港特色的店舖及食肆,如「甘和茶」、售賣化妝品原料的老店等,即使是香港市民亦未必認識呢!幽默的蔡瀾將香港形容為一個壞女人:「你知她是個壞女人,與她在一起會很傷身,但我偏偏這樣愛她。」

《蔡瀾亞洲一樂也》第12集 – 2012年03月18日

2012/03/19

本集蔡瀾與三位美女張家瑩、顏子菲及甄詠珊出發到開平,繼續帶觀眾玩盡亞洲!

甄詠珊是開平人,故本集特地來到開平,除了吃喝玩樂外,更會由蔡瀾及甄詠珊介紹開平的文化特色。他們一行四人先參觀開平的特色建築物如碉樓群、「粵暉園」等地。其中被蔡瀾認為很值得參觀的「粵暉園」是中國最大的私家園林之一,園林內擺放了很多雕像及珍貴的藝術品。各主持都大讚內裡的藝術品非常漂亮,而且非常值得參觀呢!

眾人跟著蔡生當然也要大吃一餐,他們吃了很多特色食物如芋仔炊鵝、陳皮骨等。甄詠珊更特別推介「野生艾糍」,它是一種由艾草製成的食物,具有養顏及清熱氣的功效。

此外,蔡瀾亦特別介紹一道蟬花養生湯,蟬花是由一種於蟬生長出來的花煮成的。蔡瀾說蟬花對身體很好,連本草綱目都有提及。

《蔡瀾亞洲一樂也》第11集 – 2012年03月11日

2012/03/12

今集蔡瀾繼續聯同張家瑩及顏子菲去到上海帶觀眾吃喝玩樂。

蔡瀾與家瑩及子菲參觀豐子愷舊居,欣賞豐子愷的作品。蔡瀾更特別買了兩本豐子愷的書送給家瑩及子菲,並推介她們看《漸》這篇文章。子菲說蔡瀾很欣賞豐子愷,更花了數千元買了他的卷軸作珍藏呢!

他們又去到「田子坊」、「上海琉璃藝術館」等富有文化藝術的地方參觀及品嚐美食。其中他們吃了一道清湯海底松,廚師將豆腐切成一絲絲像朵花一樣,可見廚師刀工之厲害。三人又吃了麵包糯米燻雞、水筍茶香紅燒肉等特色美食。

顏子菲於南京長大,故今次來到上海感覺特別親切。其中最令子菲感受深刻的是到一間江南餐廳,找到以前家庭味道的菜式,這些食物都讓子菲重溫童年的味道,是她在這次旅程中的最大收穫!

蔡生還帶家瑩及子菲來到一間烹飪學校學習烹調,家瑩喜上眉梢地分享她最欣賞學校裡的設備齊全且非常高級的廚房,加上有老闆親自教授,最後完成了一道有史以來最完美及令家瑩滿意的菜色。

《蔡瀾亞洲一樂也》第10集 – 2012年03月04日

2012/03/05

蔡瀾今集聯同顏子菲及張家瑩去到新加坡,品嚐了潮州菜、地道新加坡菜等,大飽口福。

其中令家瑩最深刻的是一餐法國菜,她笑說:「因為那個廚師很年輕很帥,我們吃了八道菜,每碟都很精緻,但吃的時候廚師沒有對我們說用了甚麼材料,其後我們才知道吃了兔肉、鴨舌、雞冠等我未吃過的菜式呢!」但她說廚師弄得很好吃,即使首次吃兔肉亦不覺得嘔心。

此外,家瑩說新加坡的變化很大,由之前的大排檔變到現在大廈林立,但兩個不同面貌的新加坡她都喜歡。她表示那裡的天氣不太熱,人也不多,故她的心情亦格外輕鬆。

是次拍攝三位主持坐上一個全世界最大的摩天輪,子菲表示於摩天輪上可看到全新加坡的景色,十分漂亮,亦令她有幸福的感覺。

《蔡瀾亞洲一樂也》第9集 – 2012年02月26日

2012/02/27

本集蔡瀾與主持張家瑩及顏子菲出發到以「魚米之鄉」見稱的潮汕一帶,為觀眾介紹潮州美食及快將失傳的傳統文化!

蔡瀾會介紹多種快將失傳的潮州美食,三位主持先到一間傳統潮州餐廳,吃了一條特大烏頭、白滷獅頭鵝等美食。蔡生表示傳統潮州人會將鵝、老菜甫及蕃薯一起吃!之後又去到一間擁有200多年歷史的薰鴨餐廳,了解傳統薰鴨的製造過程,雖然等了三至四個小時才吃到,但各人都表示十分值得。

除了大嘆傳統美食外,三位主持亦到了「廣東明目園山莊」,這地方從前是英軍官邸,現時則改成文人雅士休息之地,家瑩更即席彈了一首綱琴呢!此外,眾人亦特地於年宵佳節觀賞花車巡遊、放火炮等熱鬧情況,亦了解潮汕傳統習俗「賽大豬」等,帶觀眾齊齊欣賞潮汕獨有的傳統習俗。

母親是潮州人的家瑩表示她只去過普寧,這次是她第一次踏足潮汕。喜愛吃潮州菜的她最難忘拍攝時有一餐「打冷」可於二百至三百款小菜中任點東西吃,食物選擇之多令她難忘。

子菲與家瑩數年前曾一起合作,今次再聚她們都覺得有點重遇老朋友的感覺,合拍程度亦日益增加,她們都表示希望繼續與蔡生多多學習!

《蔡瀾亞洲一樂也》第8集 – 2012年02月19日

2012/02/20

今集兩位美女主持張家瑩及甄詠珊跟著蔡瀾出發到曼谷,大談當地美食及與蔡生合作後的感受。

與蔡生拍攝旅遊節目當然會吃喝玩樂及體驗當地文化,張家瑩表示:「今次拍攝最開心是去了多個地方按摩及享受水療,例如於五星級酒店享受正宗泰國按摩,及跟師父學習穴位按摩等都令我非常難忘。此外,蔡生亦帶我們吃了很多地道街頭小吃呢。」

另一位亦是首次與蔡生合作的主持甄詠珊,和蔡生都非常喜歡吃榴槤,當工作人員吃飯時就和蔡生吃榴槤。甄詠珊難忘蔡生的一個道理:假如去到一個陌生地方不知道有甚麼好吃,便要試試那地方的自助餐,去到其他餐廳就會知道有甚麼好吃的東西。此外,甄詠珊亦特地於出發前買了多款衣服配襯及努力減肥,務求以最佳狀態示人。