構想

福岡的手信,選擇不少,最佳為Fuguya的明太子,是一種醃漬的魚春,用來送粥送酒,真是一流。

這裏的明太子分染色和自然色,增鹽和減鹽四種,當然是自然色的減鹽最適合我們香港人,但售價不便宜,大條的魚卵,每條約一百港幣左右。

臨行的晚上,香港駐日觀光局的友人帶我去紅燈區裏面一家高級料理店,用魚池裏的游水魚切來做刺身,其他菜也不錯,是去得過的舖子。福岡的吃,還有著名的佐賀牛和肥後牛,豬肉則有鹿兒島黑豚,還有吃螃蟹的專門店,對吃的方面,組起旅行團來,是不用擔心的。

但要吃最美味的河豚,則非到離開福岡一個多小時的「下關」不可,那裏的又肥又大,全國出名。下關離開韓國很近,到處可以看到韓文的招牌,也許遇到一個野蠻遊客當女友也說不定。

另一個吃河豚的好去處是「大分」。河豚的肝最劇毒,那裏的水質能解毒,所以吃了不必擔心。沒試過雞泡魚肝,是人生憾事,但是吃了喪命,為命中注定,我也擔保不了。

至於溫泉,一般遊客常去的阿蘇火山和別府等,水質屬硫磺,是下等溫泉,旅館多為洋式,吃的水準不高,不去也罷。

最好的溫泉地叫「湯布院Yufuin」,這個地方你向任何日本人提起,他們都翹起拇指。湯布院的泉水無色無味,級數最高,旅館又是最優雅的,可惜房間數不多,得把整間包下來,這要通過特別關係了。

腦裏已經把福岡團構想好,第一二晚都住福岡,翌日前去下關吃河豚,第三四晚住湯布院的溫泉旅店,第五天折回福岡購物,住同樣的Okura酒店,第六天一早回香港。福岡機場離開市中心十到十五分鐘,令人想起老啟德。不過一切還要再觀察一兩次,才能作定。

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