碗仔麵

日人喜看「相撲」摔交,它的最高榮譽是「橫綱」。有些食店掛著許多木牌,寫上客人的名字,誰最大吃,便是該店的「橫綱」。

印象深刻的是在日本東北岩手縣吃「碗仔麵」。叫一客麵便有一女侍跟著服務,她獻上幾點海苔、鮭魚子等簡單的菜,將一個空碗放在客人面前,拿了由手排到臂十幾碗麵,然後「波」的一聲將一碗只有一口份量的麵條倒在客人碗中。客人吞下,「波」又來一碗。「波、波」二碗。「波、波、波」三碗。你一停下來,她便一直「吃罷,吃罷」地催促你。這種麵條吃起來味道像拖地掃把,但是不知不覺,已經吃了四五十碗。讓你吃脹到鼻孔,她也不放過你。

該店男「橫綱」的紀錄是一百六十碗,女「橫綱」一百三十,雖然你比不上他們大吃,但店裏也發給證明書,叫你再試。

向女侍說,你不要老拿著碗,放在桌上我慢慢吃。她回答說,這種碗是沒有碗腳的,放就倒,不迫你吃不行,「波」又是一碗。

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