PHO 14

幾天的巴薩隆那遊覽,又試過十幾家餐廳,覺得這是一個讓團友滿意的地方,可以組織一團前往。

反正到西班牙沒有直航,可先由香港直飛倫敦再轉機到巴薩隆那。回程停倫敦一兩天,吃英國東西和購物,是很理想的行程。

我這次是經巴黎返港的,目的是去見幾位老朋友,還是有時間的話,可買幾套西裝。

那麼多頓的加德蘭菜,再好吃也厭倦,法國的中餐不行,越南河粉PHO倒是出了名的。

抵達巴黎後直奔唐人區的「Pho Banh Cuon 14」,這家老店企立了數十年,從前門牌十四號,中國人儘管叫它為「PHO 14」,把中間的店名也省去,當今已搬在129, Avenue De Choisy的地鋪,還是被當地華僑和唐人遊客認為最正宗的。

坐下,要了一碗。牛肉河的種類,最多也不過是:生牛肉、熟牛肉、牛丸、牛筋和雞肉等,每一樣食材都要一點的,叫「特別」,試越南河,來一碗「特別」,就行了。

上桌,先嚐一口湯。只要湯底行的話,粉的質量差一點倒是可以原諒的。

試完之後,自己有了決定,再看友人的反應。我們這一群,都是麵癡,也是追求完美越南河的人,到處去吃,世界各地比較。

「不如墨爾本維多利亞街的勇記。」這是大家一致的意見,錯不了。

我還是覺得湯夠濃的,但吃過勇記,就知道那一陣清香,巴黎的PHO是無法取代。

反正食物的喜惡很個人化,也許你認為「PHO 14」才是天下第一,我也沒話說。

久未接觸東方味道,那碗河粉也吞得一乾二淨。

走出來,熟悉的司機阿偉見我臉色,已知道我要問些甚麼,連忙道:「還有一家在樓上的,名字叫不出來,要試試看的話明天帶你去。」

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