Archive for 2012 年 01 月

又見蕨野

2012/01/31

去神戶的「飛苑」吃三田牛,總是人生樂事。

神戶是個大都市,不養神戶牛,每年比賽一次,由周圍的農場派出牛來參加。得獎最多的,是三田。說神戶牛最好,應該說三田最好。

每回來到,老友蕨野就會劏一頭得獎的給我們吃,用備前炭,保持熱度又不會爆炸,為最高級,蕨野說:「好牛肉,要自己燒,別人為你烤了,你一定不會滿意它的生熟度。」

吃過的,都大讚:「一生之中,沒吃過那麼肥美的牛肉。」

不但肉好,蕨野奄尖,只挑最高級的米,自己種的,種得疏,米蟲給風一吹,都掉到水稻田中,不會傳到另一棵稻,所以他的米,只炊飯之前才磨,也只磨去一小部份的表面,留着米香。另外一大碗湯用牛骨熬出,清澈得很,牛味重,加上自己種的無水蔬菜,這一餐,是完美的。

團友之中,有一位廖先生,每年過年都跟着我去吃,已十四年了,他有個兒子,由小看到大,立志當廚師,我答應他,在日本找到打武士刀的師傅,為他打造一把完美的廚刀,但那師傅久久未交出作品來,等得不耐煩,向蕨野說這件事,他靜悄悄地去廚房找出他那一把,也是武士刀師傅打的。送了給廖公子,完成了一樁心事。

光顧了十多年了,餐廳愈裝修愈新穎,裏面掛着多幅名人的字,有金庸先生的墨寶,還有《帶子雄狼》作者小池一夫的一張畫,我很喜歡,蕨野要拿下來送給我,不能奪人之美,回絕了。

走出門口,看三田牛獎狀,每隻牛的鼻子都不同,印了牛鼻印,以此作證,團友們紛紛拿出相機,和笑嘻嘻的蕨野一起,拍了一張。

黃玲

2012/01/30

 

大洋迷上微博,結交了很多五湖四海的網友,這些人有男有女,來自各行各業。這天網上,有一位叫「黃玲」的,發出這樣的微博:

「明晚吃飯,七點鐘,約在台北的『三分俗氣』好嗎?我知道這是你最喜歡的餐廳之一。」

看黃玲之前發的短訊,林大洋知道她對文學很有研究,令人折服。黃玲的頭像,又美得不似真人。通常如果用假照片的人,都會做賊心虛,不敢與網友見面,這回黃玲主動邀請,是證明她對自己充滿信心,這令林大洋對她更為好奇。

再遠的網友約見面,林大洋也趕了去,台北離開香港很近,就馬上訂了機票。

三分俗氣這家店位於板橋,從桃園機場去比台北近,林大洋傍晚六點四十五分已經抵達,距離約定的時間還有十五分鐘,就先點菜。

「太多了吧?」老闆曹一先生問。

「不要緊。」林大洋說。

七點正,黃玲走了進來。

林大洋看到她的真人,不敢相信自己的眼睛,也不知過了多久,才回神說:「你真美!」

黃玲大方地回答:「謝謝你,林先生,我看過很多你寫的故事,想不到今天竟然可以和你一起吃飯,好開心。」

林大洋回復常態,顯然他見過美女無數,只是沒想到面前的這位是那麼出色:「我還以為照片上的你,美得不像真的,但真人比照片還要漂亮。」

「你一直那麼讚美,菜都涼了。」黃玲說。

「是,是。」林大洋雖是情場老手,也有點臉紅:「喝酒吧。」

「您來,我不行,喝茶當酒吧。」黃玲笑着說。

菜一道道上,酒一杯杯灌,黃玲雖然滴酒不沾,也聊天聊得相當興奮,她從小博覽群書,加上人又聰明,記憶力強,無論任何話題都可以搭上,難得的是不像一般大家閨秀那麼腼腆,笑起來十分開朗,令林大洋更加着迷,不知不覺,已到打烊時間,黃玲請他稍等一會見,自己上上洗手間。

林大洋乘這個機會埋單,老闆曹一已和林大洋成為好友,說要請客,林大洋堅持不肯。

「林先生今晚胃口真好,比平時吃的多一倍份量。」曹一說。

「兩個人吃,當然多叫一點。」林大洋說。

這時曹一的笑容有點發僵,顫抖地說:「林……林先生,您別嚇……嚇我,剛才看到你一個人自言自語,還……還以為您是用……聽筒對着手機講……講話。」

林大洋已知道是怎麼一回事了,鎮定地說:「哈哈,跟你開個玩笑而已,請快點結賬。」

這時黃玲已經走回來,見林大洋面有異樣,就說:「我早知你不會怕的。」

「你嚇不倒我,不要嚇到別人。」林大洋說。

黃玲的笑聲像銀鈴一樣清脆:「我們回去吧。」

林大洋強作鎮定:「學外國人的問題,到你那兒,還是去我那兒?」

「我那裡荒涼得很,還是到你住的地方吧。」

「我從機場趕來,還沒決定住哪裡,我先問你一個問題:你到底是甚麼鬼?寃死鬼、攝青鬼?」

「別那麼鬼鬼聲,難聽死了,我只是一個修成人道的精靈。」黃玲說。

「那麼是甚麼精?狐狸精?」

「我是白蘭氏雞精。」黃玲說。

她那麼幽默,惹得林大洋開懷大笑,對她再也沒有一點介意。

「你再猜猜看,猜得到的話我今晚就不回家,留下來陪你。」她依偎過來,林大洋伸手過去,一挽她的腰,是那麼細,就說道:「我知道陽明山上有一家很別致的酒店。」

她低下頭來,跟着他走出餐廳。

在車上,林大洋又問:「你為甚麼不約在別的地方,而要在台北?」

「台北以前是一個沼澤地方,我們很多同類,都住在這裡。」黃玲回答。

到了酒店,把門關上,兩人迫不及待,大戰三百回合,高潮過後,黃玲還是纏着林大洋不放,讓他欲仙欲死。

「去泡個澡吧。」林大洋說。

抱着她,推開浴室,是一個露天溫泉,陽明山的溫泉硫黃味很重,黃玲一聞到即刻醉倒,縮成一團,眼見化身為一條很長的巨蟒,身上黃鱗片片,是條黃色的大蛇。

林大洋笑了:「我就知道你是一條蛇精。」

說完把大蛇抱回來,黃玲又恢復成一個美女,問道:「你從甚麼時候看得出我來?」

「從你的腰,大家不是都說蛇一般的腰嗎?」說完,兩人又再纏綿去也。

繡花枕頭

2012/01/30

書名 : 繡花枕頭
出版社 : 天地圖書有限公司
ISBN : 9789629936488
出版年月 : 2001/7
定價 : HK$47.00

病中記趣

2012/01/30

書名 : 病中記趣
出版社 : 天地圖書有限公司
ISBN : 9789882111349
出版年月 : 2005/3
定價 : HK$47.00

《蔡瀾亞洲一樂也》第5集 – 2012年01月29日

2012/01/30

蔡瀾與兩位美女姚嘉雯及顏子菲先後到過澳門及日本,本集《蔡瀾亞洲一樂也》三位繼續帶觀眾吃喝玩樂,更去到台灣帶觀眾環島遊!蔡瀾帶著兩位美女先到台北,一般遊客到台北都會去士林夜市,但蔡瀾則帶嘉雯及子菲去到古色古香的基隆廟口夜市,他說此夜市的特色食物比其他夜市多,他們吃了豬腳筋、豬蹄、及加了蒟蒻的豆花冰等,三人都表示很好吃!

此外,他們亦到了「南門市場」,「南門市場」是一個專賣熟食的地方,蔡瀾表示假如主婦不懂下廚可到這裡直接買煮好的菜回家吃,連總統馬英九的太太也光顧呢!台灣人喜歡用鼓油膏代替蠔油,蔡瀾表示他每次到「南門市場」都會買很多不同品牌的鼓油膏回港,因為這是台灣特有的產品。

到過台北後,蔡瀾亦與嘉雯及子菲去到台東,台東雖然交通不便,但風景優美,可看到太平洋,是另一個天堂。三人於台東吃了一頓豐富的海鮮餐,品嚐了多種品種珍貴的海產。其後亦拜訪一位神父,享受了正宗的醫療腳底按摩。神父於節目中介紹了不同的美容及減肥按摩穴道,觀眾請收看!

此行是環島遊,故三人亦特地去到綠島。綠島是位於台東縣海外的小島,此島到處都是植物,且四季如春,故三人特地前來拍攝。他們特地去到「朝日溫泉」,此溫泉面向太平洋,被蔡瀾形容為「台灣最美溫泉」,它的泉水來自附近海域的海水,滲入地底後經由火山岩漿庫加熱所形成,雖然拍攝當天天氣不好,但都令三人非常難忘。本集節目尚有很多特色行程,觀眾請密切留意節目!

電子台灣牌

2012/01/30

過年,無事。

上微博,二百三十萬粉絲來的祝福無數,不能一一回覆,向大家祝福。手上拿着的iPad,本來可以看看電子書,並下載了多部電視片集一一觀賞,但皆沒有興致。消磨時間的,是打麻將了。

在App Store上,找到了一極上,豪華麻將,台灣十六張,英文名是Super Deluxe Mah-Jong的版本,好玩得很。

按進入牌局後,自動拋上三顆骰子,牌一翻開,不知打那一張,猶豫了一回兒,有個男聲,打了一個呵欠,用國語說:「好慢囉,很想睡覺。」

另一女聲以福建話說:「喂,等很久了,你在生兒子嗎?」

終於打出一張不要的,對方說:「我要碰!」

上家來張牌,文字問要碰還是要吃,放棄了,又摸到一張好牌,把不要的一扔,對家又叫出:「我糊了。」

字幕打出:莊家一台、門清一台、花牌一台,總計三台,最後算上分數。

等到下局,自己吃了,對方的女聲嘆道:「唉,輸了,你這心機鬼。」

下次又被吃了:「唉,我又輸了,你會不會不好意思呢?」

忽然出現一隻牌,自摸了,屏幕一聲大爆炸,得分甚多,再來又吃了,連莊拉莊。一得意,打出一張,又輸光,台灣牌的原理是要學會忍,一忍就流局,下一鋪又有贏的機會。

但是,你會自摸,別人也會,糊的女子嬌聲嬌氣:「我可以去Shopping(購物)了,好高興唷。」

這時,老婆走進來,驚聞女聲,以為藏了一個情婦,驚噓一場。

開蚶器

2012/01/30

韓國有一個叫「順天灣」的地方,是個自然生態公園,為世界五大延岸濕地之一,擁有全國最大的蘆葦群,一望無際。

那是一片海水和湖水交際的區域,地面上的泥黑漆漆,但一看就知道細膩無比,給人很溫柔的感覺,像一塊巨大的絲棉毯子。

在這泥中,最盛產的就是血蚶了,廣東人叫為螄蚶,江浙人稱之為花蛤。大型者,可以剝後當刺身生吃,日人叫為紅貝Akagai。

潮州人最喜愛,單字叫為「蚶」。把蚶洗淨,放入大鍋中,另鍋煮滾水,倒入,即再倒出,蚶即燙得恰到好處,不生也不熟,用雙手拇指甲大力掰開,露出血腥的蚶肉,異常鮮美,一吃不可收拾,非食至腹瀉不可。這時,由蚶中流出的血沾滿雙手,再由雙手流至雙臂,那種感覺,痛快到極,並非把血蚶剝開單片殼上桌的江浙吃法可比。

在順天灣的小餐廳吃蚶時,侍者拿了一個小器具,波的一聲為我剝開,神奇得很。原來是把像剪刀的東西,並非分開後而剪,是中間有彈簧,兩塊鐵片,上下分開來用,它不是剝,而是掰。

從蚶的屁股掰開,潮州人剝了幾千年的蚶,把年輕姑娘指甲都剝爛了,甚是可憐。怎麼沒有想到由屁股掰呢?

還是韓國人的顛倒想法出奇制勝,即刻向店裏買一把帶回潮州送人。現貨拿出來一看,啊!是溫州鹿城百中五金塑料廠製作,好在沒拍出來上微博稱讚韓國人,不然給溫州老鄉罵死。

可以考慮從溫州買一批來賣。

爛瞓貓

2012/01/30

廣東話中,睡覺叫為瞓覺,睡得不願醒的,稱之為爛瞓,我這次到福井縣去拍外景,就撞見這麼一隻貓,拍了下來,同事把這段片放在Youtube上,題目寫着「當蔡瀾遇上爛瞓貓」,借國內語,很多人看叫很「火」。這回可真火了,已有十萬以上的人看過。

黃永玉先生曾經送過我一幅畫,是一隻貓,樣子像一個酒瓶,四腳盤身,尾巴伸直,有如樽口,他怕我不相信貓可以做成那個姿式,還拍了一張真貓的同樣子照片給我參照。

這回一看,又是一隻酒瓶貓,可愛得不得了,忍不得去搔牠的癢,但不管我怎麼樣,這隻爛瞓貓都不肯醒來。

第一個反應:是不是死了?

死了可不是開玩笑的,怎麼可以死貓來作樂?

牠動了一下。

還好,還好,沒有死。

沒死就要繼續玩。

用雙手去抓牠的雙手,勢非把牠拉起來。

但爛瞓貓當然是因為好吃懶動而肥胖的,那麼肥胖的貓,連我都抱不起。

雙手抱不起,就去提牠的雙腳,當然也提不起了,我真笨。

抱不起,就當牠是酒桶去滾吧,差點就滾得動了,那知牠伸了一隻腳,釘在地上,當成錨。

有點不忍心了,別再去騷擾牠了,這時貓的主人跑出來,說不要緊,你繼續玩吧。

好,是你說的,我不負責任。

想起來了,貓的日本名字叫Neko,而Ne字取自Neru,是睡覺的意思;Ko當然是「子」的意思,即是「睡覺之子」,當然是爛瞓貓了。

貓,還是活在福井那個無憂無慮的地方,最幸福,但願長眠不願醒,我也做隻爛瞓貓去了。

祝福

2012/01/30

大家團圓。

當然記得小時候在家過年,那種圍爐的氣氛是溫暖的。

中國人的所謂「無後為大」的惡俗,搞到世界人口膨脹,我們沒有孩子,但到現在,也從來沒有後悔過,尤其看到周圍一些為子女債而悲哀的父母,更是偷偷地笑個不停。

自小出走江湖,獨來獨往,過年過節,最不喜歡被人家請去做客,非常的不自在,像我們這種人不少,就集合了,一齊到外國去過年。

這十幾二十年來,我們這些人已組織了一個大家庭,每回都去泡溫泉,大吃大喝,胡鬧一番,那種氣氛,也不遜一家大小的團聚。

剛好在拍攝電視節目,本來今年太忙不準備出旅行團的,但怎能辜負眾人的好意,還是抽空舉辦。

機票像海鮮價,加上日幣高企,一個旅行團能賺多少,有數可算,但已不是盈利的問題,只求大家一起歡樂,已經滿足。

去的是日本的福井縣,這個新旅遊點在電視節目中已介紹過,風景漂亮,東西好吃。外面大雪紛飛,我們在車中和室內一點也不覺寒冷,住最高級的旅店,每間房都有自己的私人露天風呂,任隨浸多少回溫泉都行。

吃的是福井縣肥美的膏蟹,抵達那餐,更是又鮑魚又河豚又甜蝦的刺身,還有幾頓A五級的肥牛,相信是人生之中最豪華的飲食經驗。

有一個意外的驚喜,那就是帶大家去配一副好眼鏡,福井縣以做眼鏡聞名於世,到那裏去驗眼是最準確的,而到了我們這種年紀,一副好眼鏡,是一種祝福。

恭喜發財

2012/01/30

恭喜發財,向各位拜一個年。

寫文章一向愛自由,也沒甚麼時節性的東西,有甚麼就寫甚麼,今年為甚麼一開始就那麼動筆呢?

是編輯大爺的吩咐:「過年嘛,請寫些好意頭的,輕鬆的。」

一向不聽話,像從來也不肯把「份」字作「分」來寫,記得家中有一副「六牛圖」,爸媽指着那兩隻老的,向我說:「這是我們,那四隻小的是你的姐姐和三兄弟,其中這隻用屁股向着大家的是你,你從小沒聽過話,也永遠不會聽話。」

甚麼時候轉的性?我也不明白,只知道當今已進入「人生七十而不踰矩」的年代了,可以連不聽話的規矩也更變了吧?不聽的,是自己的話了。

老朋友曾希邦兄在微博上說:對「恭喜」二字,覺得奇怪。「恭」不是動詞,「喜」不是動詞,兩個字連在一起,才成了動詞,一如「恭維」、「恭候」,中文實在奇妙。

希邦兄抄了幾句賀詞:「聲聲祝福」、「絲絲情誼」、「串串思念」,化作一份禮物,留在你的心田。無論你祝福我,或者我祝福你,大家同樂。

說來說去,還是不肯隨俗說「恭喜發財」。而我,已身心疲倦,不再堅持,恭喜發財,就恭喜發財吧,既然大家那麼喜歡叫這句話,不會壞到那麼去。

就像我在這裏寫專欄,來來去去,還是些隨俗文章,慶幸從《蘋果》創刊還能寫到現在,想寫甚麼就甚麼吧。

今天要寫的就是:恭喜發財。